这也就是用黑淤泥的原因，而且是越黑的淤泥效果越好。至于用这种方法做其他的肉类，那就行不通了，不然，怎么只叫叫化鸡呢。

叶冷小心的从炭火里拔出来两个已经烧焦了的黑淤泥坨子。然后小心的敲开黑淤泥壳，黑淤泥壳连带着野鸡的羽毛也一起掉了下来，露出了里面白嫩的鸡肉来，同时，一股子鸡肉的酥香味弥漫了开来。

看来叶冷也没有少吃叫化鸡，一只手轻扶着黑淤泥壳，另一只手逐步的拍掉另一半黑亮的外壳，然后用手一抓，白嫩嫩的鸡肉就脱离了黑亮的外壳，而且还把浑身的羽毛脱个精光，基本上连个绒毛都没有留下。

“嗯，好香啊！”

随着白嫩的鸡肉完全脱壳而出，大家又很恨的吞了一大口的口水，就算大家吃烧烤和铁板烧几乎都吃饱了，此时闻着这鸡肉的清香味，都有感觉到自己的肚子好像又饿了一般。

“独家密制，味道一绝”。这是李庆龙曾经对于叶冷制作叫化鸡的手艺来源的补充。

其实，说起这叫化鸡，还真的有一翻来历，至于为什么叫叫化鸡，而不叫清香鸡，或者淤泥鸡等名字，那是因为这种鸡肉的做法是叶家的一位祖先发明的，而当时发明这种鸡肉做法的祖先确确实实的就是个叫化子。

至于叶家的这位叫老祖宗为什么是位叫化子，那咱就不需要去了解了，而最主要的是，叶家这位老祖宗好吃，而且最好吃的就是鸡肉。这位老祖宗发明的鸡肉做法在叶家几乎都成了一个菜系了。收录不少百种，一直流传到现在，二叫化鸡，就是其中的一种，也是最让人叫绝的一种。

其实当时这位叶家老祖宗也是突发奇想，都是叫化子了，也算是穷困潦倒的，不要说厨具了，连个住的地方都已经没有了，但是，就算这样，这位叫化子也不忘记隔三差五的去摸只鸡来解解馋。

可是当时这位叶家叫化子老祖宗穷的根本就没有任何的餐具可做，再说了，每次都吃烧烤的，就算是再好吃，吃长了也会腻歪。

于是，当时叶家这位老祖宗叫化子看到了取暖的火，想到了埋在火下的红薯，一个绝妙的做鸡肉法的灵感在那一刹那出现在了他的脑海里。

于是，叫化鸡诞生了。