反正到时候她自行调配配方，也不一定要五香瓜子，只要比现在的瓜子好吃一点就行了。

沈似锦说做就做，第二天便又去镇上买瓜子，又买了一些花椒跟桂皮，然后便开始回来调配了。

反正她也不知道她炒的到底是不是正宗了，她在锅中倒入水，然后将盐跟香料放进去，最后才将生瓜子给放进去。

将瓜子放到里面之后，沈似锦便开始认真的记笔记，她不求能够跟前世吃到的一样，她只希望能够好吃就行了。

调配方的时候，她都是用小锅煮的，每次她煮的东西也不多，也失败了好多次，每次不是太咸就是太淡，要么就是味道有些怪怪的，她改良了好多次，才勉强调配了一种味道还行的瓜子。

这些瓜子沈佳期他们几乎都尝到麻木了，才勉强找了一种味道还算是不错的瓜子，也真的是不容易了。

沈似锦对自己的配方并不是很认同，她觉得这瓜子还没有达到她想象中的那种味道，所以她还得继续调整这些味道才行。

她就是一个这样执着的人，她要么不做，要做就要做好，而并不是这样的敷衍别人，她不愿意敷衍别人，也更加不愿难以敷衍自己。

可是要调整配方岂是说说而已，这一切的事情并没有那么的简单，所有的人都说可以了，味道可以了，但是沈似锦并不满意，她又继续调试好了好多次，沈佳期他们舌头麻木不愿难以品尝了，她便拿到茶棚去，让过往的商客们品尝，点评点评。

待大部分人都认可之后，沈似锦才开始真正的制作这瓜子，处理、加盐跟香料煮，最后还得烘干。

后世有专门的烘烤瓜子的机子，沈似锦没有，只有用笨方法，她专门做了一个土灶用来烘烤瓜子，等瓜子烘烤好后，再加少量的油炒干，如此几道工序，才算是真正的完成了一份五香瓜子。

做好瓜子后，一开始，沈似锦是送与过往的那些商客们，每人一小把，再后来则是小一碟一文钱，没想到买的人还真不少。

这给了沈似锦觉极大的信心，她觉得这生意还是有做头的，正打算拿到镇上去摆摊了，可是叶氏却告诉她，很多尝过这瓜子味道的人，都回头过来买，说要买些回家吃。

甚至有些有商业头脑的人，直接打算从沈似锦这里进货。

本来这瓜子放到茶棚里面售卖，沈似锦是想要做下市场调研，看她这瓜子究竟好不好吃，却是没有想到，反响竟然这样好，这么快就有回头客了。

也就是说这瓜子，她直接放到茶棚里面售卖也会有人买，根本就没有必要再辛辛苦苦的背到镇上去卖了。

这生意，她本来是打算自己打理的，这样一来，便让叶氏打理算了，叶氏平日里在茶棚的事情也并不多，炒炒瓜子也不累，于是沈似锦便将配方交给了叶氏，又手把手的教她一回。